日期：2025-06-24 07:47:23
全球精致休闲餐饮品牌 Shake Shack 再度引领风味潮流，正式在中国内地市场推出环球旅行 系列海鲜新品——新西兰厚切鳕鱼堡与弹脆大白虾。继首站泰国绿咖喱系列获得积极反响后， 此次以纯净新西兰海域为灵感的新品发布，不仅丰富了菜单选择，更通过严苛的食材溯源、 精心的风味研发以及全方位的体验设计，持续印证品牌对“Stand For Something Good TM ”核心理念的坚持。
一口穿越新西兰，至鲜食材的严苛之选
Shake Shack 新西兰厚切鳕鱼堡选用源自新西兰纯净深海的优质无须鳕鱼，又称“好吉鱼”。 好吉鱼肉质天然洁白、鲜嫩，脂肪含量低，富含优质蛋白与 Omega-3，是亲子家庭与健身 人群兼顾营养与美味的选择。 好吉鱼作为野生深海鱼种，生长于远离污染、资源丰富的海域。捕捞后经急速冷冻处理，有 效锁住鱼肉的原鲜风味与营养成分。为守护这份纯净，新西兰政府实行领先的渔业管理制度。 Shake Shack 严格选择获得权威可持续捕捞认证的渔业伙伴合作，确保每条好吉鱼均可追溯 至可持续管理的海洋生态系统。
展开剩余82%手工现炸的诚意，毫不将就的深海风味
Shake Shack 坚持手工裹粉、现点现炸，力求呈现出厚切鳕鱼排的最佳品质。选用的每一块 生鱼排均经过严格筛选，重量控制在 89-102 克之间，厚度保持在 12-20 毫米，为“厚切”打 下基础。在烹饪环节，Shake Shack 精准控制炸制过程：油温恒定约 190°C，时间严格把控 在 4 分 15 秒。这一标准化的制作流程，旨在确保鱼排最终呈现外皮金黄酥脆、内里鲜嫩多汁的理想口感。
值得一提的是，Shake Shack 精选 13 种食材反复调试，研发出主厨秘制海鲜塔塔酱，为厚 切鳕鱼堡注入灵魂风味。酱料细腻衬托出鳕鱼本身的鲜美，增添层次感而不掩盖其本味，充 分体现了 Shake Shack 对风味适配度的严谨考究和对精致餐饮体验的追求。每日新鲜制作的 卷心菜沙拉和酸黄瓜则进一步提升了整体的清爽与和谐。
此次上新的另一款用心之作——弹脆大白虾，是Shake Shack首次在全球市场推出炸虾产品， 更是特别选择中国内地作为首发地，足见品牌的重视与信心。延续 Shake Shack 一贯严格的 食材标准，产品精选来自厄瓜多尔优质洁净海域生长的南美白对虾。得益于纯净水域与低密 度养殖，虾肉饱满紧实、纤维细腻，低脂高蛋白，富含天然 Omega-3。每只大虾重量严格 控制在 15-21 克之间，为标志性的弹脆口感奠定了扎实基础。
每一份弹脆大白虾包含 5 只完整大虾，经过标准化的炸制环节，自然形成金黄薄脆外壳，内里虾肉保持弹嫩口感，同时保留深海优质蛋白的营养。佐以特调酸辣风味酱汁与鲜切柠檬角， 微酸轻辣平衡风味，微酸轻辣平衡味蕾，恰如其分衬托虾肉的爽滑鲜美。
限量抢深海积木周边，会员汉堡半价尝鲜
此外，品牌特别推出限定“深海秘境”积木套餐，套餐中包含厚切鳕鱼堡、弹脆大白虾，以及 一份深海主题限量版积木玩具。作为 Shake Shack 环球旅行系列的一大亮点，这次的积木与 泰国站的泰式嘟嘟车积木可以组装在一起，这一设计精巧的互动元素，旨在为用餐体验增添 趣味性，尤其吸引家庭及年轻消费群体。
Shake Shack 亦不忘回馈忠实会员。针对此次新品上市，Shake Shack 为“经典堡贝及以上的 会员”准备了限时尝鲜福利。
当「快食」遇见「慢做」：休闲餐饮的品质革命
当前中国高端休闲餐饮市场持续增长，消费者对餐食品质的要求不断提升，“食材可溯源”与 “制作可视化”成为重要考量。Shake Shack 始终秉持“Stand For Something Good TM ”的理念， 将高端餐饮对食材的敬畏与工艺美学融入休闲餐饮的日常体验。其海鲜新品不仅是一次产品 更新，更是品牌核心理念的延续——以高端餐饮的品质标准，满足中国消费者对透明品质与 互动体验的升级需求。在消费理性化时代，这种“不妥协的透明”恰恰是最有力的市场竞争壁垒。
品牌发言人表示：“我们持续看好中国市场，并致力于通过创新驱动产品和体验升级，精准 满足年轻消费者对个性化、互动化及高品质餐饮的需求。Shake Shack 的目标是将全球美食 灵感与本土洞察相结合，提供高质价比的休闲美食体验，成为都市品质生活方式的代表。” 发言人补充道：“我们专注于打造‘触手可及的精致餐饮’。从全球精选食材到门店现场烹制， 每个环节都执行严格标准，只为确保呈献给消费者的每一份餐食，都是值得品味的高品质之作。”
自纽约起步以来，Shake Shack 的成功始终植根于对“品质至上”理念的坚守。品牌将全球优 质食材、手工现制的温度以及可持续发展的责任感，融入其标志性的休闲餐饮体验中。其对 食材标准与制作工艺的长期坚持，已成为行业在品质追求方面的参考。
鳕浪来‘新’海鲜系列新品的推出，标志着 Shake Shack 环球美食探索旅程的新篇章。消费者 通过到店体验，不仅能品尝到来自深海的纯净风味，更能切身感受品牌对餐食品质的执着投 入。未来，Shake Shack 将继续秉持对美食的热忱，探索全球风味，为消费者带来更多舌尖 上的惊喜，不断拓展休闲美食的边界。
有关 Shake Shack
Shake Shack 作为精致休闲餐饮品牌的代表，采用安格斯牛肉制成的汉堡和热狗，还有鸡肉 汉堡、新鲜打制冰激凌、波浪纹薯条、精酿啤酒、葡萄酒等让其享誉全球，用合宜的价钱提 供高质量的美食，更为客人们带来兼具活力及魅力的社区相聚空间。Shake Shack 始终坚持 “Stand For Something Good™”的品牌理念，并从食材、招聘、环境责任、室内设计、社区 贡献等多方面努力不懈地实践它。自 2004 年于纽约麦迪逊广场公园开设首家店铺，Shake Shack 现已在全球拥有 500 多家分店。
有关美心食品有限公司
美心食品有限公司（一间在香港注册成立的公司）于 1956 年创立，至今已发展成亚洲其中 一家颇具规模的餐饮集团，在港澳特别行政区、中国内地、越南、柬埔寨、泰国、新加坡、 马来西亚拥有超过 1,800 间门店。集团业务范畴广泛，包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西 饼、咖啡店、日式连锁餐饮及机构餐务等，并同时提供一系列优质味美的应节食品，包括获 奖无数的香港美心月饼。集团亦为国际知名品牌星巴克、元気寿司及一风堂拉面、The Cheesecake Factory、Shake Shack 在不同地区的经营者。
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